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旅游系“敢转争”实践活动开展以来教学改革成效显著
2017-05-06 17:04   审核人:

在学院“敢担当转作风争一流”实践活动开展以来,旅游系党总支在全体教师中动员、安排、部署相关活动。各专业教师在教学中积极研究、大胆探索、不断创新教学模式。烹饪专业探索烹饪实训综合项目,通过学生分组设计、食材购买、菜肴制作、综合品鉴等多个环节,大大提高了学生学习热情。学生对生产各个环节的有了更直接了解和把握,取得了非常好的效果。学生面点实习与美食社团活动相结合,根据学生群体的喜好,学生自主设计制作西点制品,培养了创新能力。酒店管理专业点菜服务实训初步尝试,在传统上菜训练的基础上增加了菜点知识介绍、餐中服务等重要环节,提高了学生岗位适应能力。

烹饪综合实训项目

点菜和餐中服务实训

面点实训与美食社团活动

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旅游管理系