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酒店管理--信息化管理方向(代码640105)
2018-03-13 14:15   审核人:

一、培养特色及目标

本专业依托全球通用的酒店管理信息化系统Opera PMS(酒店前台操作系统),结合酒店管理服务技能的学习,培养以信息化为载体的综合素质过硬的复合型专业人才。

Opera PMS系统作为全球最受欢迎的酒店解决方案,它覆盖全球140多个国家和地区。在中国,Opera PMS系统是高星级酒店,特别是外资或外方管理的酒店采用最多的软件系统。据统计,在国内五星级酒店中,有超过85%的酒店选用该软件;国内的外资或外方管理的酒店全部采用。作为五星级酒店核心技术的Opera PMS系统被全国高校引进并使用的次数屈指可数,作为独立的一个专业方向开设,更是在全国开设先河,优势明显。

opera前台工作页面

本专业培养的人才掌握酒店服务与管理专业知识、技能,具备分析解决酒店服务、管理问题的能力,可胜任国内外品牌酒店及相关服务业服务、管理、培训等岗位,培养具有目前国际化高星级酒店信息化应用及管理能力,是具备深度可持续发展能力的高素质技能型人才。

二、主要课程

《酒店信息化管理》、《酒店英语》、《酒店财务管理》、《酒店市场营销管理》、《酒店人力资源管理》、《职业形象与礼仪》、《前厅运行与管理》、《餐饮服务与管理管理》、《客房服务与管理》、《管理学原理》。实践环节包括校内实训、校外综合实训、顶岗实习等方面。

opera应用训练

茶艺实习

餐巾折花

客房服务

主题宴会设计

形体训练

三、专业教学团队

酒店管理专业教学团队共14人。其中研究生学历11人,副高及以上职称3人,双师5人,专业带头人1人,骨干教师2人,专职教师10人,兼职教师4人

专业教学

专业教学

教研

四、实训条件

1.校内实训基地

目前酒店管理专业校内建有12个专业实训室,建筑面积1800平方米,设备投资总值500多万元。建成Opera系统培训实训室、前厅实训室、多功能大厅服务实训室、形体礼仪实训室、餐饮理实一体化教室(中餐宴会厅、西餐厅、多间中餐豪华包房)、客房理实一体化教室、四星级客房标间、酒吧实训室、茶艺实训室。图为opera专业机房

茶艺练习

技能展示

客房服务

茶艺表演

酒水调制

咖啡拉花

2.校外实习基地

本着"资源共享、合作共赢"的原则,与行业企业密切合作,建立相对稳定的校外实习基地15个,以五星级酒店为主,遍布全国各地,为学生提供全真的教学环境。名优企业有:宁波万豪大酒店、常熟中江皇冠假日酒店、杭州三立开元名都大酒店、北京盘古七星大酒店、河北廊坊喜来登酒店、郑州建业艾美酒店、无锡日航酒店、浙江义务国际大夏酒店、北京金瑞华庭大酒店、新乡开元名都大酒店等。

五、就业方向

主要面向国内外知名品牌酒店、酒店管理公司的信息化软件操作、管理,主要包括,酒店前厅、管理部、电脑房、餐饮、客房等部门的服务岗位、管理岗位;酒店人力资源、财务、采购、销售等部门的文员、协调员、培训和销售岗位;酒店管理公司及相关服务业的咨询、培训、业务开发等岗位。

在杭州开元五星级酒店工作的学生

16届毕业生楚琼同学为杭州开元名都高级宴会服务室,曾参与G20峰会间各国领导的接待服务工作

15届毕业生宁贝远现任大堂经理

16届毕业生赵永哲同学在定岗实习期即就任于浙江杭州三笠开元名都大酒店人力资源部培训主管

15届毕业生杨婷同学现为新乡开元名都大酒店中餐厅领班

14届毕业生刘玉璞同学现为新乡开元名都大酒店礼宾部领班

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